Cuba Libre
Il Cuba libre è un cocktail appartenente alla categoria dei long drinks a base di rum e Cola, molto richiesto al banco.
Deve il suo nome all’isola di Cuba, ma sulla sua nascita sono state fatte molte ipotesi. Una di esse afferma che il Cuba Libre nacque per festeggiare l’indipendenza di Cuba dalla Spagna, ottenuta con l’aiuto degli Stati Uniti: un barman cubano unì la Coca Cola
(prodotto tipico degli USA) al rum (prodotto tipico cubano) per unire simbolicamente le due nazioni. In origine il Cuba libre era un Daiquiri allungato con Cola. In seguito ha assunto una versione più semplice.
La ricetta prevede:
- 5.0 cl di Rum bianco
- 10 cl di Cola
- Miscelare delicatamente
- Da servire in un bicchiere tipo highball e guarnire con una fetta di lime
Alcune possibili varianti:
- Cuba libre pestato, con l’aggiunta di mezzo lime tagliato in quattro parti e un cucchiaio di zucchero di canna
- Cuba libre cubano, con 3/4 once di rum ambrato e l’aggiunta dello sweet’n'sour.
- Cuba libre al limone, con 30 ml rum, 20 ml succo di limone e 150 ml di Cola.
Alcuni barman ritengono apprezzabile l’aggiunta di 1 o 2 gocce di angostura prima della miscelazione.
Nella preparazione del Cuba libre pestato l’aggiunta dello zucchero di canna e la necessità di integrarlo agli altri ingredienti con una miscelazione più marcata contribuisce a diminuire l’effervescenza e a modificare la dolcezza del cocktail, motivo per cui alcuni barman la ritengono una preparazione non ottimale.
fonte: la rete + wikipedia
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